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Cucina Valdostana

Un viaggio alcolico tra i liquori della Valle d’Aosta

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Il Genepy, ma non solo   La Valle d’Aosta ha una grande tradizione di produzione di grappe e liquori. Il liquore valdostano più noto e diffuso è sicuramente il Génépy (o genepi), un tipico liquore ricavato dalle piantine di artemisia, ma naturalmente nella regione vi sono tanti altri prodotti liquorosi da scoprire!   Contenuti 1…

I prodotti tipici della Valle d’Aosta

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La Valle della Fontina e del Jambon   Un itinerario gastronomico tra i DOP della Valle d’Aosta per scoprire le prelibatezze di questa piccola regione!   Contenuti 1 Lardo di Arnad DOP 2 Jambon de Bosses DOP 3 La Fontina DOP 4 La Valpelline 5 Le Sagre   Lardo di Arnad DOP Il Lardo è…

Piatti tipici della Valle d’Aosta

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Un viaggio nella cucina valdostana   La cucina valdostana è una cucina rustica e semplice nella quale troviamo principalmente zuppe, formaggi e salumi. Celebri sono il Lardo di Arnad DOP e il Jambon de Bosses DOP e per i formaggi la Fontina DOP. Per preparare le zuppe si usa prevalentemente pane nero di segale oppure…