La Vall\u00e9e d\u2019Aoste, terre de montagnes aux pentes escarp\u00e9es et aux hivers rigoureux, est une r\u00e9gion viticole r\u00e9put\u00e9e, productrice de vins rouges et blancs de qualit\u00e9<\/strong>. La r\u00e9gion cultive 15 c\u00e9pages, \u00e0 la fois autochtones et internationaux, parmi lesquels: Chardonnay, Cornalin, Fumin, Gamay, Mayolet, Merlot, M\u00fcller-Thurgau, Nebbiolo, Petite Arvine, Petit Rouge, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Pr\u00ebmetta et Syrah.<\/p>\n Le tout premier vin rouge AOC de la Vall\u00e9e d\u2019Aoste fut le Donnas DOC<\/strong>, qui a obtenu l\u2019appellation d\u00e8s 1971. Autre vin rouge remarquable: l\u2019Enfer d\u2019Arvier<\/strong>, cultiv\u00e9 sur des pentes tr\u00e8s ensoleill\u00e9es formant un amphith\u00e9\u00e2tre naturel. Parmi les blancs, on retient en particulier le Blanc de Morgex et de La Salle<\/strong>, produit \u00e0 partir de raisins cultiv\u00e9s dans les vignobles les plus hauts d\u2019Europe<\/strong>, au pied du Mont Blanc. D\u00e9couvrez les vins vald\u00f4tains avec un guide conf\u00e9rencier local<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Vall\u00e9e d\u2019Aoste, terre de montagne faite de versants escarp\u00e9s et de mois tr\u00e8s froids, est une productrice appr\u00e9ci\u00e9e de vins rouges et blancs \u00e0 d\u00e9couvrir dans les meilleures caves locales.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21925,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[103,155,192,193,194],"categoria_visite":[301],"class_list":["post-21924","visite","type-visite","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-donnas","tag-prodotti-tipici-della-valle-daosta","tag-vini-della-valle-daosta","tag-vini-valdostani","tag-vini-valle-daosta","categoria_visite-gastronomie-et-vins"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.guidaturisticaosta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/visite\/21924","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.guidaturisticaosta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/visite"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.guidaturisticaosta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/visite"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.guidaturisticaosta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.guidaturisticaosta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21924"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.guidaturisticaosta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/visite\/21924\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22382,"href":"https:\/\/www.guidaturisticaosta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/visite\/21924\/revisions\/22382"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.guidaturisticaosta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21925"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.guidaturisticaosta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.guidaturisticaosta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21924"},{"taxonomy":"categoria_visite","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.guidaturisticaosta.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categoria_visite?post=21924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nL\u2019ensemble des vins prestigieux de la r\u00e9gion est r\u00e9uni sous une unique Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e: Vall\u00e9e d\u2019Aoste \u2013 Valle d\u2019Aosta DOC. Elle se d\u00e9cline en 7 sous-d\u00e9nominations g\u00e9ographiques:Blanc de Morgex et de La Salle, Enfer d\u2019Arvier, Torrette, Nus, Chambave, , Arnad-Montjovet et Donnas.<\/p>\nLes vins rouges vald\u00f4tains<\/h2>\n
\nIssu du c\u00e9page Nebbiolo Picotendro, le Donnas est l\u2019un des rouges les plus appr\u00e9ci\u00e9s de la r\u00e9gion.
\nLa l\u00e9gende raconte que Napol\u00e9on Bonaparte, apr\u00e8s le si\u00e8ge de Bard, eut l\u2019occasion de le d\u00e9guster\u2026 et de l\u2019appr\u00e9cier !<\/p>\n
\nSon nom fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 ce microclimat chaud, surnomm\u00e9 \u00ab\u00a0l’enfer\u00a0\u00bb !<\/p>\nLes vins blancs vald\u00f4tains<\/h2>\n
\nLa Cave Mont Blanc \u00e0 Morgex \u00e9labore \u00e9galement le Chaudelune Vin de Glace<\/strong>, vendang\u00e9 en hiver, de nuit, \u00e0 des temp\u00e9ratures extr\u00eames. Les raisins, r\u00e9colt\u00e9s gel\u00e9s, sont ensuite press\u00e9s aux premi\u00e8res lueurs de l\u2019aube.
\nEnfin, on trouve le prestigieux Spumante Cuv\u00e9e des Guides<\/strong>, dont le processus d\u2019affinage se d\u00e9roule \u00e0 2173 m\u00e8tres d\u2019altitude, au Pavillon du Mont Fr\u00e9ty, accessible gr\u00e2ce au t\u00e9l\u00e9ph\u00e9rique Skyway Monte Bianco<\/a><\/strong>.<\/p>\n