Les produits typiques de la Vallée d’Aost vous feront redécouvrir les saveurs authentiques de la cuisine de montagne, à savourer lors de circuits gastronomiques en Vallée d’Aoste.
Un guide conférencier vous fera découvrir les saveurs des excellences locales à travers un voyage parmi caves et exploitations agricoles, à la rencontre des produits typiques de la Vallée d’Aoste, tels que la Fontina valdôtaine AOP, le Lard d’Arnad AOP et bien d’autres encore.
La Cuisine valdôtaine
La cuisine typique de la Vallée d’Aoste raconte la tradition d’un peuple montagnard, dont les tables étaient jadis garnies de plats simples réalisés avec des techniques ancestrales.
Parmi les produits aujourd’hui reconnus par une Appellation d’Origine Protégée (AOP), on trouve la Fontina, le Fromadzo, le Jambon de Bosses et le Lard d’Arnad, à déguster accompagnés des vins AOC issus des nombreuses sous-zones viticoles, produits par les meilleures caves de la Vallée d’Aoste.
La table valdôtaine ne se compose pas uniquement de charcuteries, fromages et vins… mais propose également une grande variété de fruits, de miels, de liqueurs … et bien plus encore…
Parmi les événements œnogastronomiques les plus importants, il faut mentionner le Marché au Fort, qui se tient à Bard à la mi-octobre, une occasion unique de découvrir le meilleur de la production œnogastronomique locale!
Des itinéraires œnogastronomiques sont proposés, alliant culture, paysages et dégustations chez les exploitants agricoles et les principaux producteurs locaux.
